乌江榨菜哪儿的?

乌江榨菜产自重庆市涪陵区，这里是中国榨菜的核心产区。涪陵区的乌江沿岸土壤肥沃，气候湿润，特别适合榨菜原料——青菜头的生长。当地种植青菜头已有上百年历史，独特的地理环境让榨菜口感脆嫩、风味独特。涪陵榨菜制作工艺讲究，从选料到腌制都严格把控，确保品质。

涪陵榨菜的特色

涪陵榨菜选用当地特有的青菜头，经过盐腌、晾晒、调味等多道工序制成。每颗榨菜都要经历至少3个月的腌制，才能形成脆嫩咸香的风味。乌江榨菜有微辣、鲜香、麻辣等多种口味，可直接食用或烹饪调味。涪陵每年生产榨菜超过百万吨，远销国内外，成为重庆的标志性特产之一。