高原地区烧水 沸腾之后温度还会上升吗?

高原地区烧水，沸腾后温度不会继续上升。高原气压低，水的沸点只有80多度，比平原低。水烧开后会剧烈翻滚，但温度始终保持在沸点附近。这是因为高原空气稀薄，压力小，水分子更容易逃逸。即使继续加热，水温也不会超过沸点，只会让水蒸发得更快。当地居民常用高压锅烧水，提高沸点，才能把水彻底烧开。

高原烧水的实际影响

高原烧水需要更长时间，因为沸点低。水壶里的水烧开后冒大量气泡，但温度计显示不到100度。煮饭烧菜时，食物不易煮熟，需要延长烹饪时间。游客初到高原，用普通水壶烧水会发现水开得快，但温度不够。当地人习惯用保温壶储存热水，避免反复加热。高原地区的水质较硬，烧开后水垢多，需要定期清理水壶。