吊瓜子是什么瓜?

吊瓜子是栝楼的种子，也叫葫芦科植物。这种瓜形似西瓜，但表皮有棱角，成熟后呈橙黄色。吊瓜子炒熟后可直接食用，味道香脆，是常见的零食。它的果肉可入药，有清热化痰的功效。很多人误以为它是西瓜子或南瓜子，其实属于不同植物。吊瓜子在南方山区种植较多，秋季采摘后晒干加工。

吊瓜子的用途

吊瓜子除了当零食，还能榨油或制作糕点。它富含蛋白质和脂肪，每100克含热量500多卡路里。瓜子外壳坚硬，需要专用工具嗑开。当地农民常把吊瓜子作为经济作物，一亩地能收100公斤左右。新鲜吊瓜可凉拌清炒，种子炒制后保存时间长，适合长途携带。