茶叶明前和雨前是什么意思?

明前茶指清明节前采摘的茶叶，此时茶树刚发芽，芽叶细嫩，产量稀少。雨前茶则是谷雨前采摘的茶叶，芽叶稍大，产量比明前茶多。明前茶口感鲜爽，香气清高；雨前茶滋味醇厚，回甘明显。明前茶价格较高，雨前茶性价比更好。两种茶都属于春茶，品质优于夏秋茶。

茶叶采摘时间的影响

清明时节气温低，茶树生长慢，茶叶积累的营养物质丰富。谷雨后气温升高，茶叶生长加快，叶片变厚。明前茶采摘时人工成本高，一天只能采少量鲜叶。雨前茶采摘量大，茶农收入更稳定。明前茶适合冲泡绿茶，雨前茶适合制作乌龙茶。不同地区的采摘时间略有差异，南方茶区比北方早半个月。