植物提取物是什么味道?

植物提取物的味道多种多样，取决于提取的植物部位和种类。薄荷提取物清凉带甜，生姜提取物辛辣刺激，柠檬提取物酸爽开胃。咖啡提取物苦中带香，桂花提取物甜润芬芳。不同产地的同种植物味道也有差异，比如云南普洱的茶提取物更醇厚，福建乌龙则更清香。

味觉差异原因

植物提取物的味道由其中的化学成分决定。辣椒素带来灼热感，单宁酸引发涩味，芳香油产生香气。提取工艺也会影响味道，高温提取可能加重苦味，低温保留更多鲜味。浓度高低直接影响口感，少量蜂蜜提取物清甜，过量则发腻。储存方式不当会让味道变淡或产生异味。