超市里卖的香糟汁可以直接用吗?

超市里的香糟汁可以直接用，但最好先尝一下味道。香糟汁带有咸鲜味，适合用来拌凉菜、腌海鲜或做卤肉。直接淋在白斩鸡或醉虾上就很提味。如果觉得太咸，可以加一点温水或料酒稀释。开封后要放冰箱冷藏，尽快用完。

香糟汁的用法

香糟汁还能用来炒菜，比如糟熘鱼片或糟烧肉。做汤时加一勺，汤会更香浓。腌制食物时至少要泡2小时，让味道更入味。香糟汁不要加热太久，否则香味会散掉。用来拌豆腐或黄瓜特别清爽，夏天吃很开胃。