鱼笋里面有黑点能吃吗?

鱼笋里的黑点一般是鱼卵或鱼籽，完全能吃。这些黑点是鱼的生殖细胞，富含营养，煮熟后口感细腻。如果是新鲜鱼笋，黑点越多说明鱼越肥美。黑点也可能是小沙粒或杂质，用清水冲洗干净即可。如果黑点发黏或有异味，说明鱼不新鲜，建议不要食用。

黑点的处理方法

处理鱼笋时，用刀刮去表面黑点，再用水反复冲洗。烹饪前可加少许盐搓洗，黑点更容易脱落。煎炸或炖煮时，黑点会自然散开，不影响食用。黑点多的鱼笋适合做汤或炖菜，味道更鲜美。买鱼笋时选择黑点分布均匀、鱼体紧实的，品质更好。