霸王醉是酱香还是浓香?

霸王醉属于酱香型白酒，采用高温制曲、九次蒸煮、八次发酵的传统工艺酿造。原料以高粱、小麦为主，经窖藏多年后勾调而成。酒体醇厚，酱香突出，带有焦香和花果香。酿造过程中需要严格控温，发酵周期长达半年。酱香型白酒的酿造复杂度远高于其他香型。

酱香与浓香区别

酱香型白酒窖池用石壁，发酵温度高；浓香型用泥窖，发酵温度低。霸王醉的窖藏时间至少三年，而浓香型一般窖藏一年。酱香酒入口绵柔，回味悠长；浓香酒入口甜润，香气直接。茅台是典型酱香，五粮液是典型浓香，两者风格差异明显。