动物黄油的原料是什么?

动物黄油的原料主要是牛奶或奶油。全脂牛奶经过离心分离后得到稀奶油，再通过搅拌或发酵使脂肪颗粒聚集，最终形成黄油。有些地方也会用羊奶或水牛奶制作黄油，风味略有不同。传统手工制作需要反复搅拌奶油，直到液体分离出但termilk。

黄油的制作过程

新鲜奶油在低温下搅拌，脂肪逐渐凝结成块。搅拌时间和温度会影响黄油的质地，时间越长黄油越硬。制作过程中产生的副产品是酪乳，可以用来做面包或饮品。工业化生产会添加盐延长保质期，无盐黄油则更注重原味。一块250克黄油大约需要2升全脂牛奶才能制成。