川酥月饼是什么?

川酥月饼是四川传统糕点，外皮酥脆，内馅丰富。主要原料有面粉、猪油、白糖，馅料包括花生、芝麻、冰糖。口味偏甜，带有淡淡麻香，口感层次分明。制作时需反复揉面，确保饼皮酥松。川酥月饼常在中秋节食用，是当地家庭必备点心，也常作为礼品赠送亲友。

川酥月饼的制作特点

川酥月饼制作讲究火候，烘烤温度控制在180度左右，时间约20分钟。出炉后冷却才能切开，否则会碎裂。保存时需密封防潮，可存放15天左右。老一辈人喜欢用油纸包裹，增添怀旧感。现在有些店铺创新口味，加入玫瑰或桂花，但传统做法仍最受欢迎。