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五粮液文物古窖池主要分布在宜宾市翠屏区,集中在顺河街古街区域。这里保存着明清时期的古窖池群,距今已有600多年历史。窖池用宜宾本地的红砂岩建造,经过长期使用形成了独特的微生物环境。这些窖池是五粮液酿造技艺的核心载体,至今仍在使用,被称为“活文物”。
古窖池的保护现状
宜宾市对古窖池采取了严格保护措施,周边禁止修建高楼,保持传统风貌。窖池群被列为全国重点文物保护单位,每年吸引大量游客参观。酿酒师傅沿用传统工艺,每天在古窖池旁作业,确保酿造技艺的传承。政府还专门设立了博物馆,展示古窖池的历史和酿酒文化。
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