自制鸡蛋糕不放冰箱可以吗?

自制鸡蛋糕不放冰箱可以保存1到2天。室温下放置时，蛋糕表面会变干，口感变差。夏天高温时，蛋糕容易发霉变质。建议用保鲜膜包好，放在阴凉通风处。如果天气炎热，最好当天吃完。鸡蛋糕含有鸡蛋和牛奶，容易滋生细菌，长时间存放不安全。

保存小技巧

鸡蛋糕可以冷冻保存，能放1个月。冷冻前切成小块，用保鲜袋密封。吃之前自然解冻，或者用微波炉加热。解冻后的蛋糕口感稍差，但味道不变。不要反复冷冻，会影响品质。自制蛋糕没有防腐剂，尽快食用更健康。