武功花是什么意思?

武功花是陕西关中地区的一种传统面食，因形似花朵而得名。它用面粉揉成面团，切成小块后用手捏成花瓣状，蒸熟后口感筋道。常搭配羊肉汤或酸汤食用，是当地人喜爱的家常美食。逢年过节时，家家户户都会制作，寓意团圆美满。

武功花的制作方法

制作武功花需要面粉、水和少许盐。面团揉好后醒发半小时，再分成小剂子。每个剂子捏出五六个花瓣，中间留个小孔方便汤汁入味。蒸制时用大火蒸15分钟，出锅后淋上一勺热油，香气扑鼻。有人喜欢加入菠菜汁做成绿色，既美观又营养。