洋果子店丹麦酥皮是什么?

丹麦酥皮是一种层次分明的酥点，由黄油和反复折叠的面团制成。烤制后外皮金黄酥脆，内部轻盈蓬松。常见的口味有杏仁、奶油、巧克力等，常作为早餐或下午茶点心。制作时需将黄油包裹进面团，经过多次折叠和冷藏，形成千层酥皮效果。

丹麦酥皮的特点

丹麦酥皮的热量较高，每100克约含300千卡热量。酥皮中的黄油比例占30%左右，烤制时会释放香气。保存时需密封冷藏，3天内食用最佳。家庭制作可用冷冻酥皮简化步骤，但口感不如现做的酥脆。搭配咖啡或红茶食用风味更佳。