铁欢音茶是什么茶?

铁欢音茶是一种乌龙茶，主要产自福建安溪。它的茶叶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄透亮。铁欢音茶带有独特的兰花香，口感醇厚回甘，喝完嘴里有持久甜味。这种茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右最佳。铁欢音茶的名字来源于茶叶在杯中舒展时形似铁块，又带有欢快的音韵。

铁欢音茶的制作工艺

铁欢音茶需要经过采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。采摘时只选一芽两叶的鲜叶，摇青时让茶叶边缘碰撞发酵。烘焙时用木炭文火慢烤，让茶叶香气更浓郁。好的铁欢音茶能冲泡七八次，每次味道都有细微变化。存放时要注意密封避光，防止茶叶受潮走味。