牛排可以放冰箱冷冻吗?

牛排可以放冰箱冷冻，能保存3到6个月。冷冻前用保鲜膜包好，避免水分流失和串味。解冻时提前移至冷藏室，自然回温更鲜嫩。反复冷冻会让肉质变柴，建议按一次食用的分量分装。冷冻后的牛排口感稍差，适合煎烤或炖煮。

冷冻注意事项

冷冻温度要低于零下18度，温度波动会影响品质。牛排冷冻前表面要擦干，水分结冰会破坏纤维结构。解冻后尽快烹饪，不要二次冷冻。真空包装的牛排保存时间更长，普通包装需在1个月内吃完。冷冻牛排颜色变深是正常现象，不影响食用。