超市里卖的砂锅是真的吗?

超市里的砂锅大多是陶土或陶瓷材质，并非传统意义上的陶土砂锅。这类砂锅价格便宜，轻便易用，但导热性和保温性不如传统砂锅。传统砂锅由陶土烧制，厚实耐用，适合长时间炖煮。超市砂锅适合日常简单烹饪，但炖煮时间过长容易开裂。购买时注意选择标注"适用于明火"的产品，避免使用不当损坏。

砂锅选购要点

挑选砂锅要检查表面是否光滑，无裂纹或气泡。轻敲锅体，声音清脆说明质量好。超市砂锅建议选择带锅盖的款式，保温效果更好。使用前先泡水半小时，避免干裂。炖煮时中小火慢炖，避免温差过大。传统砂锅适合炖汤、煲粥，超市砂锅更适合炒菜或煮面。定期清洗可延长使用寿命。