奶茶里面的黑珍珠是什么?

奶茶里的黑珍珠是用木薯淀粉制成的，口感Q弹有嚼劲。制作时会加入红糖或黑糖，让珍珠呈现深褐色。煮好的珍珠会吸收糖浆，吃起来甜滋滋的。有些店铺还会用芋头或红薯制作彩色珍珠，增加奶茶的趣味性。黑珍珠需要提前煮制，保存时会浸泡在糖浆里防止变硬。

黑珍珠的吃法

黑珍珠可以直接吃，也可以和奶茶一起吸着喝。吸珍珠时要用粗吸管，不然容易卡住。很多人喜欢先尝珍珠的甜味，再喝奶茶混合口感。冷饮里的珍珠冰凉凉的，热饮里的珍珠软糯糯的。吃不完的珍珠可以放冰箱冷藏，第二天加热继续吃。