烤肉店需要多大的地方?

烤肉店面积至少需要50到80平方米。20平方米用于厨房，30平方米用于用餐区，剩下10平方米做收银和储物。小型店可以摆4到6张桌子，每桌坐4人。大型店能容纳20人同时用餐。厨房需要烤炉、冷藏柜和水槽，用餐区要配桌椅和调料台。位置最好选在美食街或商场附近，人流量大生意好。

空间布局要点

厨房和用餐区比例建议3比7。烤炉靠墙放，避免占用过道。冷藏柜要靠近食材入口，方便取用。用餐区桌子间距保持1米，方便顾客走动。储物间放调料和餐具，保持整洁。排烟系统很重要，不然油烟会呛人。卫生间要干净，位置隐蔽但好找。夏天可以加露天座位，增加20个座位。