香槟是不是需要冷藏的?

香槟需要冷藏保存，最佳饮用温度是6到8摄氏度。高温会让香槟快速失去气泡，低温能保持清爽口感。未开封的香槟可放冰箱冷藏1-2周，开瓶后必须当天喝完。冷藏时最好平放，避免瓶塞干燥。冰桶是快速降温的好方法，加入冰块和水，20分钟就能达到理想温度。

香槟的保存技巧

开封后的香槟用专用塞子密封，能延缓气泡流失。香瓶瓶口朝下保存，可以减少空气接触。普通冰箱的冷藏室温度太低，容易破坏香槟风味。专业酒窖的恒温环境最适合长期存放。香槟遇热会加速氧化，夏天尤其要注意避免阳光直射。