贵州正宗三鲜汤是哪三样?

贵州正宗三鲜汤的三样是：猪血、豆腐皮和黄豆芽。猪血嫩滑，豆腐皮柔韧，黄豆芽清脆，三者搭配口感丰富。汤底用骨头熬制，加入少量辣椒提味，酸辣开胃。当地人喜欢加些香菜增香，冬天喝一碗浑身暖和。这道汤常见于街头小摊，便宜又实惠。

三鲜汤的做法

先熬一锅骨头汤，水开后放入猪血煮3分钟，再加豆腐皮和黄豆芽。最后撒点盐和胡椒粉，滴几滴香油即可。猪血不宜久煮，否则会变硬。豆腐皮要选薄一点的，容易入味。黄豆芽要掐头去尾，吃起来更爽口。一碗热腾腾的三鲜汤，配米饭特别下饭。