风干鸡放冰箱一年后还能吃吗?

风干鸡放冰箱一年后不建议食用。冰箱只能延缓变质，无法完全阻止细菌滋生。风干鸡水分含量低，但脂肪容易氧化，产生有害物质。即使没有异味或霉点，长时间存放也可能导致营养流失和口感变差。安全起见，超过一年的风干鸡最好丢弃，避免食物中毒风险。

风干鸡的保存建议

风干鸡应密封后冷藏，最多保存3个月。冷冻可延长至半年，但会影响风味。保存时需隔绝空气和湿气，用保鲜袋包裹后放入密封盒。开封后尽快吃完，避免反复解冻。自制风干鸡可添加盐和香料防腐，但天然防腐效果有限，仍需注意保质期。