菠萝蜜有点脆?

菠萝蜜的果肉确实有点脆，尤其是未完全成熟时。咬下去能感受到清脆的口感，像青苹果一样爽口。成熟后的菠萝蜜果肉会变软，但依然保留一丝脆度。不同品种的菠萝脆度也有差异，有的偏脆，有的偏软。挑选时可以轻轻按压，硬实的果肉更脆甜。

菠萝蜜的口感秘密

菠萝蜜的脆度来自果肉中的纤维结构。未成熟的果肉纤维较粗，咬起来更脆。成熟后纤维变软，但依然保持弹性。冷藏后的菠萝蜜会更脆，冰凉的口感让人更想吃。有些人喜欢连籽一起嚼，籽的脆度增加了整体的咀嚼乐趣。菠萝蜜沙拉里加入脆苹果，口感层次更丰富。