茶叶是沉在水底品质更佳还是漂浮在水面更好呢?

茶叶沉底说明叶片完整饱满，内含物质丰富，冲泡后茶汤滋味更醇厚。漂浮水面的茶叶可能较碎或干燥，容易出味但不够耐泡。好茶叶在热水中会慢慢下沉，释放香气和茶味。碎茶或陈茶浮面快，茶味单薄。沉底茶叶通常来自嫩芽或一芽一叶，品质更优。

茶叶的冲泡观察

茶叶沉浮能反映新鲜度和加工工艺。手工揉捻的茶叶紧实，下沉慢但持久。机器切碎的茶浮面快，茶汤混浊。优质茶冲泡后根根竖立，像跳舞一样。陈茶或受潮的茶浮面不动，茶味寡淡。观察茶叶沉浮能帮助判断茶叶好坏。