福鼎老白茶分几个品种?

福鼎老白茶主要分为四个品种：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全是嫩芽，满披白毫，口感鲜爽；白牡丹是一芽一二叶，芽叶连枝，滋味醇厚；贡眉和寿眉叶片较多，茶汤甘甜，耐泡度高。不同品种采摘时间和工艺略有差异，但都经过萎凋和干燥，不炒不揉，保留自然风味。

老白茶的分类依据

老白茶的分类依据是采摘标准和原料等级。白毫银针只采肥壮单芽，产量最少；白牡丹兼取芽叶，外形似花；贡眉和寿眉则用一芽多叶或嫩梢，原料较粗老。存放年份也会影响分类，三年以上称为老白茶，茶汤颜色加深，香气从清甜转为药香。冲泡时，老白茶适合沸水久泡，茶味更浓郁。