枫胶意思和来源是什么?

枫胶是从枫树树干中提取的天然树脂，主要产自北美地区的糖枫树。每年春季，人们会在树干上钻孔，让树液慢慢流出，再经过熬制浓缩成胶状物质。枫胶颜色呈琥珀色，带有独特的甜香，是传统烹饪中的重要食材。不同树种的枫胶口感略有差异，有些还带有坚果或焦糖风味。

枫胶的用途

枫胶常用于制作甜点、烘焙食品和调味酱，也能搭配烤肉或沙拉增添风味。在北美，枫胶还被制成糖果、冰淇淋甚至饮品。纯天然的枫胶不含添加剂，保存时间长，只需密封存放在阴凉处即可。一些家庭还会用枫胶替代白糖，作为更健康的甜味选择。