辣椒酱可以放到冰箱去储存吗?

辣椒酱可以放进冰箱保存，特别是开封后。低温能减缓细菌滋生，延长保质期。未开封的辣椒酱常温存放即可，开封后建议冷藏。自制的辣椒酱更容易变质，冷藏能保存1到2个月。市售辣椒酱一般含防腐剂，冷藏后风味更佳，但非必需。

辣椒酱的保存方法

辣椒酱开封后要拧紧瓶盖，避免空气进入。用干净勺子取酱，防止污染。玻璃瓶装的辣椒酱冷藏后可能变稠，用前摇匀。大批量制作时，可以分成小份冷冻，随吃随取。辣椒酱冷藏后颜色会变深，但味道不受影响。