饭菜放在冰箱多久?

饭菜放冰箱冷藏最多保存3到4天，米饭和面条类食物容易滋生细菌，最好在2天内吃完。汤类和炖菜密封后能放3天，绿叶蔬菜隔夜后营养流失严重，不建议久放。剩菜彻底加热到中心温度超过70度才能安全食用，避免反复加热。

冰箱保存技巧

剩菜分装成小份冷藏，加快降温速度。汤汁和菜分开存放，防止蔬菜变黄。玻璃保鲜盒比塑料盒更耐用，不易串味。冷冻层能保存饭菜3个月，但解冻后口感会变差。冰箱温度调到4度以下，细菌繁殖速度会减慢。