水果玉米可以冷冻保存吗?

水果玉米可以冷冻保存。新鲜玉米剥皮后焯水30秒，冷却后装袋密封，放入冰箱冷冻能保存半年。冷冻后的玉米口感变化不大，适合煮汤或炒菜。玉米粒冷冻前不要水洗，直接剥皮处理更好。冷冻时分成小份，避免反复解冻影响品质。

冷冻注意事项

冷冻玉米要选完全成熟的果实，颜色金黄饱满为佳。解冻时自然回温或直接烹饪，不要用热水泡。冷冻前可以加少量盐或糖调味，提升风味。冷冻袋要挤出空气，防止冰晶破坏玉米结构。冷冻后的玉米适合做沙拉或炒饭，营养流失较少。