乡村芽过了端午节还能吃吗?

乡村芽过了端午节还能吃，但要看保存情况。新鲜采摘的乡村芽可以存放3到5天，放在阴凉通风处能延长保质期。如果出现发黄、发黏或异味，就不能吃了。煮熟的乡村芽冷藏能放2天，再次加热要彻底。乡村芽晒干后能保存更久，泡发后继续食用。

保存和判断方法

乡村芽变质时颜色会变深，表面出现黏液。闻起来有酸味或臭味说明坏了。摸起来软烂黏手也不能要。保存乡村芽要用透气的袋子，别密封太严。每天检查一次，发现异常及时扔掉。乡村芽焯水后再保存，能减少细菌滋生。