日本酱油开封后能保存多久?

日本酱油开封后能保存6到12个月。开封后需密封冷藏，避免阳光直射。高温或潮湿环境会加速变质，出现异味或沉淀。未开封的酱油可存放2年以上，但开封后最好在3个月内用完。酱油瓶口残留的汤汁容易滋生细菌，每次用后要擦干净。

酱油的保存方法

酱油开封后要倒进干净的小瓶，减少接触空气。冷藏能延长保质期，但低温会让酱油变稠，使用前摇匀。开封超过半年的酱油，煮菜时多放些提鲜。发霉或变质的酱油不能再用，否则会影响菜肴口感。购买时选择小瓶装，避免开封后久放。