高海拔地区煮鸡蛋要增加时间吗?

高海拔地区煮鸡蛋确实需要增加时间。海拔越高，气压越低，水的沸点也会降低。在海平面，水烧到100度沸腾，但海拔3000米时，水温只能达到90度左右。鸡蛋的蛋白和蛋黄需要更高的温度才能凝固，所以煮的时间要延长5到10分钟。如果按平时的时间煮，鸡蛋会变得半生不熟，影响口感和安全。

煮蛋的注意事项

在高海拔地区煮鸡蛋，最好用高压锅或盖紧锅盖减少热量散失。水开后转小火保持微沸状态，避免水分蒸发太快。煮好后立即放入冷水中降温，方便剥壳。如果煮多个鸡蛋，要确保水量充足，避免水温下降太快。不同海拔的调整时间不同，可以根据实际海拔灵活增减时间。