四菜一汤指的是哪四个菜一汤?

四菜一汤指的是四道菜和一道汤的组合，常见于家庭聚餐或宴席。四道菜通常包括一荤、一素、一水产和一特色菜，汤品多为清淡的汤羹。比如红烧肉、清炒时蔬、糖醋鱼和干煸豆角，搭配紫菜蛋花汤。这种搭配讲究荤素搭配、营养均衡，是中式餐桌的经典搭配。

四菜一汤的搭配原则

四菜一汤注重颜色和口味的搭配，避免菜品过于单一。荤菜提供蛋白质，素菜补充维生素，水产增加鲜味，特色菜提升口感。汤品则能解腻暖胃，让整体饮食更协调。这种搭配方式简单实用，适合家庭日常烹饪，也能满足多人聚餐的需求。