咖啡店现磨咖啡是未过滤咖啡吗?

咖啡店现磨咖啡不一定都是未过滤咖啡。手冲咖啡、法压壶咖啡属于未过滤咖啡，含有较多咖啡油脂和细粉；而滴滤咖啡机、虹吸壶制作的咖啡经过过滤，杂质较少。意式浓缩咖啡虽未过滤，但压力萃取后油脂更丰富。顾客可根据口味选择，喜欢浓郁选手冲，偏好清爽选滴滤。

过滤方式影响口感

未过滤咖啡口感更厚重，油脂丰富，但咖啡粉残留较多；过滤后咖啡更清澈，酸度明显，杂质少。冷萃咖啡若用滤纸过滤，口感更顺滑；直接用纱布过滤则保留部分油脂。不同过滤方式让咖啡呈现多样风味，满足不同人群喜好。