种子发芽首先钻破种皮的是什么?

种子发芽时，最先突破种皮的是胚根。胚根像小钻头一样向下生长，形成主根。随后胚芽向上伸展，发育成茎和叶。种子萌发需要水分、温度和氧气，缺一不可。比如豆类种子遇水后，种皮变软，胚根率先钻出。

发芽过程

胚根伸出后，主根开始吸收水分和养分。接着子叶或胚乳提供能量，支持幼苗生长。种子内部储存的淀粉、蛋白质和脂肪会转化为可用的养分。不同种子发芽时间不同，水稻约需3天，小麦需5天左右。温度过高或过低都会延缓发芽速度。