馒头蒸得有点不熟能吃吗?

馒头蒸得有点不熟可以吃，但口感会偏硬，内部可能有点黏。如果只是轻微不熟，可以放回锅里继续蒸几分钟。如果馒头太硬，可以切成片后煎一下，外脆里软。蒸馒头时火候很重要，大火蒸15分钟足够，关火后别马上开盖，焖3分钟更松软。

不熟馒头的处理办法

不熟的馒头可以切成小块，加点水重新蒸，或者用微波炉加热1分钟。如果馒头有点酸，说明发酵过头了，加点小苏打中和一下。蒸馒头时面团要揉到位，二次发酵30分钟更蓬松。冬天蒸馒头可以用温水发面，夏天用冷水就行。蒸好后馒头会膨胀，摸起来软乎乎的。