慕斯布丁是冷藏还是冷冻保存?

慕斯布丁需要冷藏保存，温度控制在2到6度最佳。冷冻会让慕斯结冰，口感变硬，失去顺滑细腻的特点。冷藏能保持慕斯的柔软质地和风味，一般可存放3到5天。开封后尽快吃完，避免细菌滋生。不同口味的慕斯保存时间略有差异，水果慕斯更容易变质。

冷藏注意事项

慕斯布丁密封冷藏防止串味和水分流失。使用保鲜膜盖紧或放入密封盒，避免冰箱异味影响口感。取出后静置10分钟再食用，口感更佳。自制慕斯不加防腐剂，保存时间比市售的短。巧克力慕斯冷藏后表面可能结霜，不影响食用，风味依然浓郁。