麦子什么季节收割最合适?

麦子最适合在夏季收割，一般在芒种到夏至之间。这时麦穗金黄，麦秆干燥，容易脱粒。收割太早麦子不饱满，太晚容易掉落或遇雨发芽。农民常选晴天上午收割，避开中午高温。机械收割效率高，人工收割适合小面积地块。收割后要及时晾晒，防止发霉。

收割后的处理

收割后的麦子需要先摊开晾晒，水分降到13%以下才能储存。脱粒时可用打谷机或传统石碾。脱粒后的麦秆可作饲料或燃料，麦麻能喂牲口。储存时要用麻袋装好，放在通风干燥的仓库。定期检查麦堆温度，避免发热变质。新麦磨成面粉后口感更香，适合做面条、馒头等主食。