手工特制保宁醋没有保质期吗?

手工特制保宁醋确实没有严格保质期。传统工艺酿造的醋经过自然发酵，酸度足够高，能抑制细菌生长。优质保宁醋存放越久，风味越醇厚，有些陈醋甚至能存放几十年。只要保存得当，避免污染和高温，醋的品质会随时间提升。市售醋标明的保质期更多是法规要求，而非实际变质期限。

保存与鉴别

手工保宁醋需密封存放在阴凉处，避免阳光直射。开封后若出现浑浊、异味或霉点，说明已变质。优质老醋颜色呈深琥珀色，质地浓稠，酸香浓郁。家庭自酿醋若表面有白色菌膜，可撇去继续使用，不影响品质。判断醋的好坏主要看气味和口感，而非日期。