晒干的香椿能存放多久?

晒干的香椿能存放1到2年，但最好在6个月内吃完。存放时要放在密封罐里，避免受潮和阳光直射。潮湿天气容易让香椿发霉，高温会降低香气。每年春天新香椿上市前，可以检查旧香椿是否变质。如果颜色变深或气味变淡，说明品质下降，不适合食用。

存放方法

香椿晒干后要彻底晾凉，再装入玻璃罐或铁盒。罐口密封严实，防止空气进入。放在阴凉干燥处，比如厨房柜子或储藏室。不要用塑料袋存放，容易产生静电吸附灰尘。开封后尽快吃完，每次取用后立即盖好。少量香椿可以用保鲜袋分装，方便取用。