小麦分几个品种?

小麦主要分为春小麦和冬小麦两大类。春小麦春季播种，秋季收获，耐寒性较差；冬小麦秋季播种，越冬后夏季收获，耐寒性强。此外还有硬质小麦和软质小麦，硬质小麦适合做面包，软质小麦适合做糕点。不同品种的小麦用途不同，比如强筋小麦适合做面条，弱筋小麦适合做饼干。

小麦的种植特点

春小麦生长周期短，约90天；冬小麦生长周期长，需要200天以上。硬质小麦蛋白质含量高，面筋强；软质小麦蛋白质含量低，面筋弱。冬小麦在冬季需要低温春化才能抽穗。春小麦适合寒冷地区，冬小麦适合温带地区。不同品种的小麦适应不同的气候和土壤条件。