基酒作为配方的白酒属于什么酒?

基酒作为配方的白酒属于蒸馏酒，是用粮食或水果发酵后蒸馏提纯制成的。常见的基酒有高粱酒、玉米酒、小麦酒等，这些酒经过蒸馏后酒精度数较高，通常在50度以上。基酒是调制其他白酒的基础，不同基酒混合后能形成独特风味，比如浓香型、酱香型或清香型白酒。

基酒的作用

基酒在白酒配方中起到骨架作用，决定酒体的风格和口感。优质基酒需要经过长期窖藏，让酒体更加醇厚。调酒师会根据需求选择不同基酒，比如用高粱酒增加香气，用玉米酒提升甜度。基酒的质量直接影响最终白酒的品质，因此很多酒厂会选用陈年基酒作为核心原料。