电磁炉必须用专用锅底吗?

电磁炉必须使用含铁的专用锅具，普通陶瓷、玻璃或铝锅无法使用。电磁炉通过磁场感应加热，锅底必须能被磁铁吸引。不锈钢锅、铸铁锅、珐琅锅都可以使用，但铜锅和铝锅需要加厚底部。购买锅具时可以用磁铁测试，能吸住的就能用。锅底不平或过厚也会影响加热效果，建议选择平底薄底的专用锅。

电磁炉的使用注意

电磁炉加热快但锅具选择有限。锅底直径要大于8厘米，太小会损坏炉面。空烧时温度会飙升，容易烧坏锅具。电磁炉功率大，插座要专用，避免电线过热。清洁时不能用水直接冲，只能用湿布擦拭。使用后炉面仍有余热，要等冷却后再收好。锅具底部如有食物残渣，要及时清理，否则会影响加热效率。