土豆和菠菜在宋朝有吗?

土豆和菠菜在宋朝时还没有传入中国。土豆原产于南美洲，明朝末年才经欧洲传入中国。菠菜原产于波斯，唐朝时已传入中国，但宋朝时种植范围有限，主要在西北地区。宋朝人常吃的蔬菜有白菜、萝卜、韭菜等，菠菜属于较稀见的品种。普通百姓很少能吃到菠菜，多见于宫廷或富贵人家的餐桌。

宋朝蔬菜来源

宋朝蔬菜多来自本土种植，部分通过丝绸之路传入。北方以耐寒蔬菜为主，南方品种丰富。市场上有黄瓜、茄子、芹菜等常见蔬菜，菠菜属于高档菜。宋朝人用蔬菜制作腌菜、酱菜储存。蔬菜价格随季节波动，冬季蔬菜价格昂贵。宋朝农书《陈旉农书》记载了多种蔬菜种植方法，但未提及土豆。