饺子原称是什么?

饺子原称“娇耳”，由东汉名医张仲景发明。他看到百姓耳朵冻伤，用面皮包羊肉和药材煮成食物，形似耳朵，取名“娇耳”。后来人们模仿这种做法，逐渐演变成今天的饺子。北方称“扁食”，南方叫“水饺”，名字虽不同，但形状和吃法相似。饺子在古代也是节日食品，象征团圆和财富。

饺子的名称演变

“饺子”一词最早出现在元代，明清时期开始流行。古代文献中还有“角子”“煮饽饽”等叫法。北方部分地区至今仍称“扁食”，而南方部分地区保留“水饺”旧称。随着文化传播，饺子成为全国性美食，名字也统一为“饺子”。不同地区的叫法反映了饮食文化的多样性和历史传承。