正岩水仙是什么意思?

正岩水仙是福建武夷山岩茶的一种，产自正岩核心产区。这里的土壤富含矿物质，茶树生长在岩石缝隙中，吸收了独特的岩韵。正岩水仙条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气高扬，带有兰花香和矿物质味。茶汤橙黄明亮，入口醇厚，回甘持久，岩骨花香明显。由于生长环境特殊，产量稀少，价格较高。

正岩水仙的特点

正岩水仙的采摘标准严格，只选一芽二叶或一芽三叶。制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节，全程手工完成。冲泡时建议用沸水，快出汤，前几泡香气最浓。存放三年后，茶汤会更顺滑，香气转化为陈香。正岩水仙耐泡度高，能冲泡十次以上，每一泡都有不同层次的风味变化。