食物的绿毛是什么东西?

食物上的绿毛其实是霉菌，一种喜欢潮湿环境的真菌。面包、水果、剩饭菜都容易长绿毛，尤其是放在温暖潮湿的地方。绿毛开始是白色小点，慢慢变成绿色绒毛，甚至黑色斑点。有些霉菌会产生毒素，吃了可能肚子疼。发现食物长绿毛最好直接扔掉，别挖掉绿毛继续吃。

霉菌的生长条件

霉菌生长需要水分、养分和适宜温度。食物水分多、温度在20到30摄氏度时最容易长绿毛。冰箱冷藏室虽然冷，但有些霉菌也能在低温下缓慢生长。用保鲜膜包好食物、保持干燥能减少绿毛。切菜板和抹布如果潮湿，也会滋生霉菌，需要经常清洗晒干。