绍兴黄酒在品饮的时候有什么讲究吗?

绍兴黄酒品饮时讲究温度和器皿。最佳饮用温度是15到20摄氏度，温热后口感更醇厚。传统用陶制酒壶加热，避免用金属器皿。倒酒时沿杯壁慢倒，保留香气。小口慢饮，让酒液在舌尖停留，感受甜、酸、苦的层次。搭配梅干菜或茴香豆，能中和酒味，增添风味。

品饮细节

黄酒适合冬天温饮，夏天可冷藏。温酒时水不能沸腾，否则会破坏风味。酒杯选择小瓷杯，便于聚香。空腹不宜饮用，容易醉倒。陈年黄酒颜色深红，新酒偏黄，年份越久越珍贵。喝完黄酒后，杯底留香持久，是品质好的表现。