云南本地猪是什么品种的?

云南本地猪主要是乌金猪、撒坝猪和滇南小耳猪三大品种。乌金猪体型较大，毛色黑亮，适应高海拔环境；撒坝猪耐粗饲，生长速度快；滇南小耳猪体型小巧，耳朵下垂，适合湿热气候。这些猪种肉质紧实，脂肪少，风味独特，是云南传统美食的重要原料。

云南本地猪的养殖特点

云南本地猪散养为主，常在山林或农田自由活动。它们吃野菜、谷物和农副产品，生长周期长达一年以上。母猪一胎能生8到12头小猪，幼猪三个月断奶。当地农户用传统方法养殖，不使用抗生素，猪肉品质安全健康。这些猪种抗病力强，能适应云南复杂的地形和气候条件。