鸡蛋冰箱拿出来后能直接煮吗?

鸡蛋从冰箱拿出来后可以直接煮，但最好先回温。刚从冰箱拿出的鸡蛋温差大，突然加热容易开裂。建议将鸡蛋放在室温下30分钟再煮，这样更安全。煮鸡蛋时冷水下锅，水开后煮8-10分钟，蛋黄凝固不流心。冰箱里的鸡蛋外壳可能有冷凝水，煮前擦干更卫生。

煮鸡蛋小技巧

鸡蛋煮好后不要立即剥壳，泡冷水2分钟更好剥。煮鸡蛋时加一勺盐或醋，能防止蛋壳破裂。鸡蛋煮老了会变绿，影响口感。每天吃1-2个鸡蛋营养足够，过量可能增加消化负担。鸡蛋要彻底煮熟，避免细菌感染。煮鸡蛋的水可以用来浇花，补充植物营养。